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泉州传统元宵圆滚出团圆味提醒老幼不宜多吃

发布时间:2021-01-20 18:21:25 阅读: 来源:缓蚀剂中间体厂家

又是一年元宵时,每年元宵节,人们除了出门欣赏花灯外,还必须品尝美味的元宵圆。昨日,记者走访市区多处卖元宵圆的传统老店,天气虽冷,元宵圆却热卖。营养专家提醒广大市民,元宵圆虽好,但不宜吃多。

孩子们在老师的指导下搓元宵圆

走访 工人通宵制作 传统味道受捧

昨日11点多,中心市区金鱼巷一家老字号元宵圆店门口排起了长队,人们都在等待购买元宵圆,或与家人一起品尝,或送给亲戚朋友。“我要买两盒,一盒送给未来婆婆,一盒送给朋友。”在市区工作的永春“90后”女孩小斌说,吃元宵圆是泉州人过元宵的传统,买完元宵圆,她准备回一趟老家,让亲朋好友都品尝一下。

该店一工作人员表示,最近两天,每天至少四个阿姨同时打包元宵圆,一天能卖出几千盒。“晚上都要通宵加班,早上8点开店,晚上12点才休息,如果没有及时做好,根本来不及卖。”除了做好的元宵圆外,市民还可选购元宵圆馅和糯米粉,回家自制元宵圆。

传统元宵圆制作中

记者来到中心市区西街,整条街上售卖元宵圆的摊点就有十多家,为了吸引顾客,有卖家还在摊点旁摆上了工具,现场制作元宵圆。只见他将一颗颗同等大小的元宵圆馅料放进装着糯米粉的滚筒里,通电的滚筒不断转动,带动着馅料在滚筒中不断来回翻滚,均匀沾满糯米粉。随后,卖家将初见雏形的元宵圆取出沾水,再继续沾粉,如此,不断重复十多次后,元宵圆就做好了。“一天至少卖几百盒。”该卖家称,一盒18个,芝麻馅的20元/盒,花生馅的17元/盒。

35岁的林女士专程来买元宵圆,她买了一盒花生馅和一盒芝麻馅。“超市里的汤圆没有传统的元宵圆好吃。”她说,每年元宵节时,她都会做好元宵圆给一家人吃,吃了元宵圆意味着新一年阖家幸福、万事如意。

市民排队购买元宵圆

提醒 选购讲究技巧 老幼不宜多吃

据悉,元宵圆的主要原料是糯米粉,热量较高。营养专家陈先生提醒,老年人肠胃功能较差,大量进食元宵圆会导致胃肠道功能紊乱;儿童胃肠道功能发育尚不健全,贪吃元宵圆会导致消化不良;患有高血脂、糖尿病的人建议最好不吃元宵圆,3岁以内的婴幼儿也不宜吃。

此外,挑选散装元宵圆时要注意,好的元宵圆个头大小应均匀,颜色应该是糯米粉的自然纯白色,无杂色。选购袋装元宵圆时,要选择那些包装密封完好、无破损和变形的产品。

相传 习俗沿袭千年 源自宋代“浮圆子”

每年农历正月十五,泉州百姓一家人逛花灯吃元宵圆的习俗已沿袭千年。关于元宵圆的来历,相传在宋代,民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品,最早叫“ 浮圆子”后称“元宵” ,生意人还美其名曰“元宝” 。因元宵节必食“圆子”,所以人们使用元宵命名之。(记者 石伟琴 王丽虹 张九强 文/图)

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